Kombucha är en frisk törstsläckare som passar bra när man ute efter ett alternativ till energidrycker och vitaminvatten. Du kan avnjuta drycken till lunchen eller till frukost istället för kaffe och morgonjuice. Kombucha passar även bra som ett snabbt mellanmål en hård dag på jobbet eller i skolan, eller som ett kalorisnålt alternativ till snacks på kvällen.

Kombucha passar bra att dricka innan, under och efter träning.

Kombucha bör serveras kall men går även bra att dricka rumstempererad.

Det är svårt att i förväg veta hur jäsningen utfaller eftersom Kombucha är helt organisk. Därför kan smak, kolsyra och innehåll variera något från batch till batch.

Sockret är inte till för oss utan fungerar som näringskälla för Kombuchakulturen. Man kan säga att kulturen lever på sockret och ämnena téet bildat. När bryggprocessen är klar innehåller en färdig Kombucha naturell 4,2 gram sockerarter per 100 ml. Jämför man sockerinnehåll med andra juicer och drycker ser man att tex färskpressad apelsinjuice innehåller 10,6 gram socker per 100 ml och morotsjuice 6,4 gram.

Svensk Kombucha är opastöriserad och bildar därför fruktköttet, eller fällningen, i flaskan efter den tappats upp vilket är ett gott tecken på aktiv Kombuchakultur. Vill du få bort fällningen öppnar du först för att få in luft, stänger och skakar därefter försiktigt.

Oöppnad flaska ska förvaras i kylskåp och håller sig flera månader tack vare fermenteringen men vi har satt maxgräns på 1 månad eftersom de nypressade juicerna vi smaksätter med kan ha kortare hållbarhet.

Öppnad flaska bör också förvaras i kylen och håller sig upp till 3 dagar.

Kombucha kan ha avgiftande effekt på kroppen och de flesta läkare rekommenderar att man genomgår ett detoxprogram före- eller efter en graviditet. Vad gäller diabetiker är det viktigt att höra med sin läkare eftersom det används socker vid framställningen.